大切な人への贈り物に心を込めて
Le Cadeau（ルカドゥー）はフランス語で『贈り物』という意味です
大切な人への贈り物に心を込めて
Le Cadeau（ルカドゥー）はフランス語で『贈り物』という意味です
ケーキや焼き菓子、ジェラートなどに使用している全ての材料を吟味して、厳選した食材のみを使い季節や湿度、温度などにも気を使いながら、食材の風味を生かすよう１つ１つ丁寧にお作りしております。
卵は甘みが強く、コクのある御養卵を贅沢に使い、濃い黄色の美味しいジェノワーズなどケーキのベースになります。
一番のこだわりは、カルピス社の美しい白い生クリーム！ふんわりとした乳風味、サッパリとした味わいで全てのケーキに使用しております。希少なタヒチ産バニラを使ったお菓子など、数え切れないこだわりの材料で、至福の時を演出します。
ショーケースを彩る華やかなケーキ達、季節に応じてフルーツやショコラetc.の様々な素材、組み合わせ、デザイン、食感など全てにこだわったケーキをご用意しております。
自家製ジェラートの美しい繊細なパフェや、焼き立てのアップルパイなどを楽しめるイートインスペースは、パティスリーでありながら、高級ホテルのラウンジのような大人の空間です。
ゆったりとした至福の時をお過ごしください。
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
ケーキ作りをしていて『ケーキ屋さんって、とっても良い仕事だなー』と思う事が毎日のようにあります。
私の作ったケーキが、バースデー、ウェディング、記念日etc. 色んなお祝いのシーンで、煌びやかに撮影されたり、はたまた、ちょっとした自分へのご褒美だったり、大切な方への贈り物など『色々な場面でケーキと共に思い出に残る素敵な仕事‼』 毎日ケーキを作らせてもらえることに感謝いたします。
私のケーキの作り方を説明します。
新作を作る時に、2パターンあります。
今回はこの食材を使おうと思うと同時に、まずデザインが降りて来た時はスケッチから始め、そのデザインに近づけるように、素材を選んでいきます。ムース、タルト、ソース、etc.
味が先に降りて来た時は素材が決まっているので、その味にするにはどの位の分量でどうしたら、その味を再現出来るかをレシピに書きおこしていきます。デザインは後からどうするか、悩みます。
こんな風に毎回楽しく新作を作っています。
ここにご縁のあった多くの方に美味しいと笑顔になってもらえるように心を込めて丁寧に作っています。皆様が幸せな気持ちになりますように・・・
Patisserie Le Cadeau
オーナーパティシエール
周東 恵子
